Aachener Senfrezepte

Leseprobe

Aachener Senfrezepte

Details

Neben einer kurzen Einführung, die die historische Bedeutung und Verwendung des Senfs seit der Römerzeit beleuchtet, stehen Rezepte und Geschichten rund um den Senf im Mittelpunkt dieses kleinen Bandes. Die Karolusmanufaktur Aachen bietet ein reichhaltiges Sortiment an verschiedenen Senfsorten: Oecher Mostert met Thymian, Moutarde d'Aix-la-Chapelle, Aachener Teufelssenf, Aachener Printensenf, Aachener Pilgersenf, Kaiser Karls Estragonsenf und Kaiser Karls Honigsenf. Jeder Senf wird kurz beschrieben. Außerdem werden zum jeweiligen Senf passende Rezeptideen für kleine Snacks, Saucen, Hauptgerichte und Desserts, die einfach nachgekocht werden können, vorgestellt. Unterhaltsame Geschichten, die sich um den Senf ranken, runden das Buch ab.

Zusatzinformation

Seiten 64
Auflage 1., Aufl.
Formatangaben 10,5 x 14,5 cm, Paperback, 15 Fotos, Farbe, 9 Abbildungen, Farbe
Erscheinungsdatum 01.11.2008
ISBN 978-3-89899-462-0
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Über die Autoren

Böhm, Bernhard

Bernhard Böhm – der Mostardier von Aachen – betreibt seit 2002 die Karolusmanufaktur Aachen e.K., die sich mit ihren originellen und typischen Aachener Senfprodukten einen Namen gemacht hat. Darüber hinaus gibt der Autor seit Jahrzehnten in Aachen seinen Senf dazu, sei es durch sein Engagement beim Aachener Friedenspreis, durch Mitbegründung des Aachener Tauschrings Oecher Talente oder des Nachbarschaftsrings Oecher Frönnde.

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